07. Oktober 2021

CELSINEO unterstützt Weinernte – für beste Qualität von österreichischem Natural-Wein

CELSINEO spielt bei der Herstellung eines ökologischen Weines eine wichtige Rolle.

Die eingebrachte Weinernte wird vor und nach der Pressung schonend behandelt: Die Maische wird bis zur weiteren Verarbeitung präzise gekühlt und temperiert gelagert – in einem Trailer mit CELSINEO Kühlung. So wird der Vergärungsprozess kontrolliert gesteuert, eine qualitativ hochwertige Vergärung ist sicher gestellt. Das ist für das Weingut Nigl, das für seine Naturalweine bekannt ist, von zentraler Bedeutung: Die Weine werden in Handarbeit und möglichst ohne Beeinflussung im Keller erstellt. Kleine Erträge, manuelle Erntemethoden und der weitestgehende Verzicht auf moderne Vinifikationsmethoden bringen jedes Jahr mineralische Qualitätsweine hervor, die sich im Geschmack von der industriell gefertigten Massenware abheben.

Mehr: www.nigl.com